Сценарий
Небольшой гриль-бар: угли как по часам
Типовой сценарий в Ессентуках (Ставропольский край). Кухня на живом огне не прощает «гуляющего» жара. в Ессентуках перешли на акацию и сортированный уголь: фракция ровная, жара хватает на всю смену. Поставки — по графику, качество партии стабильное от рейса к рейсу.
Сценарий
Хозяин бани: пар без угара
Типовой сценарий в Ессентуках (Ставропольский край). Парная топилась сырой берёзой — жар «кусался», дров уходило вдвое больше. в Ессентуках собрали схему: липа на пар, берёза на добор, осина раз в месяц для дымохода. Печь выходит на режим за час, пар лёгкий. Запас на сезон посчитали заранее — хватило с небольшим остатком на весну.